Een nieuw modelonderzoek suggereert dat het verminderen van de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF's) een aanzienlijk aantal sterfgevallen door hartziekten kan voorkomen. Het onderzoek, gepresenteerd op het International Congress on Obesity in Mexico op 15 juli 2026, schat dat tot een op de vier hartdoden verband kan houden met UPF's.
Uitgevoerd door Canadese onderzoekers, wijst de studie erop dat UPF's—zoals kant-en-klaarmaaltijden, ontbijtgranen, eiwitrepen, frisdrank en fastfood—een 'substantiële en mogelijk te voorkomen' bijdrage kunnen leveren aan hartziekten. De bevindingen suggereren dat jaarlijks duizenden sterfgevallen kunnen worden vermeden als mensen hun inname van deze producten verminderen.
De onderzoekers gebruikten modellering om de impact van UPF-reductie op sterfte door hartziekten te schatten. De resultaten onderstrepen de groeiende bezorgdheid over de gezondheidseffecten van industrieel bewerkte voedingsmiddelen, die nu wereldwijd een groot deel van het dieet van veel mensen uitmaken.
