De provincie Groningen wil vooroplopen in de innovatie van voedsel en landbouw met het programma Fascinating. Dit initiatief koppelt bedrijven, kennisinstellingen en boeren in kortdurende projecten. Een van de aandachtspunten is het ontwikkelen van smaakvolle ingrediënten uit gekraakte botten, verder dan traditionele bouillon.
Het programma streeft naar een nieuwe toekomst voor voedsel en landbouw door samenwerking en innovatie te stimuleren.
